报 告 人：安红周
报告时间：2024年9月24日（周二） 19:00-20:30
报告地点：惟实楼8527会议室
报告人简介：
安红周，博士，教授，博士生导师。英国瑞丁大学（University of Reading）生物食品学院、美国堪萨斯州立大学（Kansas State University）Wenger挤压中心访问学者。
现任河南省谷物分析与加工国际联合实验室主任，河南省高品质植物蛋白肉校企研发中心主任，兼中国粮油学会米制品分会副会长、中国粮油学会粮油营养分会常委等，河南省优秀博士后、全国粮油优秀科技工作者、河南省高层次杰出人才。主持完成国家级项目（课题）6项、完成企业产品开发设计项目100多项。目前主持国家“十四五”重点研发子课题“基于功能蛋白配料分子结构模拟和质构重组机制的植物蛋白肉的研发”挤压重组研究以及企业合作研究项目20余项。曾获省部级二等奖以上 3 项，以第一作者或通讯作者发表核心以上学术论文80多篇，其中SCI、EI 等收录 10篇，授权发明专利9项，出版了《稻谷加工工艺与设备》《植物蛋白功能原理与工艺》《粮油食品安全与营养健康知识问答》等著作。
小麦和玉米深加工国家工程研究中心(质量检测中心)
2024年9月24日
